Bonjour
J’aimerais savoir quels sont les textes réglementaires au niveau de la cuisine ( conservation des aliments, conservation des plats cuisinés pour le 5ème repas, inspections vétérinaires,…)
Y a-t-il des aliments interdits en centre de vacances ( fruits de mer, moules, poissons…)?
Merci pour les réponses.