[RANCHON]

En effet tout ce qui n’est pas sorti des cuisine peut être resservi si les aliments ont été conservé dans de bonne condition. Ces aliments peuvent être aussi modifiés (légume => purée ; viande => farce ; …)

Après pour les aliments restant dans les plats sur les tables, en effet en principe tout doit partir à la poubelle.

Personnellement je ne les resservirai pas aux enfants… mais pour le 5ème ça fait souvent des heureux… donc ça arrive s’il ne reste plus rien en cuisine. Les anim étant bien évidemment au courant… même parfois c’est eux qui apportent les plats au frigo pour être sur que ça ne parte pas à la poubelle.

Mais on est loin de l’alcool là……

[ludou]

Al-Batros est en pleine mutation!!!!!

Au diable les HACCP, quand des milliards d’humains meurent de faim ou mange mal, C’est criminel de jeter de la boustifaille non dégradée. Celle qui a été servi, bien sûr, des minôts y ont peut être éternué dessus, mais celle qui n’a pas quitté la cuisine …

Al

si si, je rêve pas, c’est un avis personnel! :cass:
et en plus j’y adhère! Allelujah!! :cass: :cass: :cass:

ps: bah le cuistot, il peut quand même éternuer dessus…

[Al-Batros]

Salut la Foule,

Le cuistot nous filait le ” surplus” de bouffe plutot que de le jeter ( oui je sais pas biennnnnnnnnn selon les normes HACCP mais chut)

Il me semble qu’on n’a pas le droit de conserver ce qui a été servi aux mangeurs.
Mais, ce qui a été préparé et qui n’est pas sorti de la cuisine, est ce pareil?

Au diable les HACCP, quand des milliards d’humains meurent de faim ou mange mal, C’est criminel de jeter de la boustifaille non dégradée. Celle qui a été servi, bien sûr, des minôts y ont peut être éternué dessus, mais celle qui n’a pas quitté la cuisine …

Al

[Al-Batros]

Salut à toi, Ludou,

Al-Batros a écrit:
Pour freiner la consommation, y’a un truc radical, c’est moi qui signe les chèques des courses, alors … :content:
Le budget des minôts ne servira pas à payer les caisses de Jenlain. Maintenant, si les anims flambent leur p’tit salaire en Whisky, je ne serais pas au courant. 😆

J’ai jamais vu encore de directeurs prendre sur le budget pédagogique pour payer les 5èmes!!!
Bon, au début, j’ai pas bien fait gaffe en même temps…
Tu as déjà vu ça, AL?

Il m’arrive souvent d’avoir tout à gérer: budjet péda, alimentaire, pharmacie, carburant, téléphone, hôtels et déplacements du personnel, médicaux, etc.

Le 5ème repas est pris sur le 2ème.

Al

[ludou]

lolotte77 a écrit:
Ludou 😕

oui??? 😕

Pareil, j ai toujours fais les chéques pour les 5iémes, apres si les anims avaient envie de choses spéciales ils rajoutaient, et aprés , le cuistot nous filait le ” surplus” de bouffe 😮 plutot que de le jeter ( oui je sais pas biennnnnnnnnn selon les normes HACCP :non: mais chut 🙂 )

ça, je connais 😀 :content:

:pint: :boire:

[lolotte77]

Ludou 😕
Pareil, j ai toujours fais les chéques pour les 5iémes, apres si les anims avaient envie de choses spéciales ils rajoutaient, et aprés , le cuistot nous filait le ” surplus” de bouffe 😮 plutot que de le jeter ( oui je sais pas biennnnnnnnnn selon les normes HACCP :non: mais chut 🙂 )

[ludou]

Salut Al,

Al-Batros a écrit:
Pour freiner la consommation, y’a un truc radical, c’est moi qui signe les chèques des courses, alors … :content:
Le budget des minôts ne servira pas à payer les caisses de Jenlain. Maintenant, si les anims flambent leur p’tit salaire en Whisky, je ne serais pas au courant. 😆

J’ai jamais vu encore de directeurs prendre sur le budget pédagogique pour payer les 5èmes!!! 😮
Bon, au début, j’ai pas bien fait gaffe en même temps…
Tu as déjà vu ça, AL?

[Al-Batros]

Salut à toi, Dirlo2007,

Et bien on avance ! Merci Al pour tes réponses.
une petite précision encore: lorsque tu dis “Si le maître d’oeuvre des contrats de travail a voulu que ce soit non et non et bien, c’est non et non. Sinon, ça va dépendre du contexte, je freinerais.” ===> dans quel contexte l’autauriserais tu ou non ? et quels moyens ou outils mets tu en place pour “freiner” ?
au plaisir de te lire sur ces points.

Je ne l’autoriserais pas expréssement, je fermerais un peu les yeux. 😀

Pour freiner la consommation, y’a un truc radical, c’est moi qui signe les chèques des courses, alors … :content:
Le budget des minôts ne servira pas à payer les caisses de Jenlain. Maintenant, si les anims flambent leur p’tit salaire en Whisky, je ne serais pas au courant. 😆

Al

[dirlo2007]

et bien on avance ! Merci Al pour tes réponses.
une petite précision encore: lorsque tu dis “Si le maître d’oeuvre des contrats de travail a voulu que ce soit non et non et bien, c’est non et non. Sinon, ça va dépendre du contexte, je freinerais.” ===> dans quel contexte l’autauriserais tu ou non ? et quels moyens ou outils mets tu en place pour “freiner” ?
au plaisir de te lire sur ces points.

[Al-Batros]

Salut à toi, DIR-PTR,

Quels règles fixes-tu à tes animateurs ? Pas d’alcool ? Dans certaines conditions ?
Pourquoi fonctionnes-tu comme ça ?
Comment t’assures-tu que tes règles sont bien respectées, réellement ?

Je ne suis pas l’employeur, ni celui qui décide du règlement intérieur.

Si tu relis ce que j’ai écris, t’auras la réponseà ces questions.

Al

[Al-Batros]

Salut à toi, Lolotte77,

Laisses tu les ados
boire
fumer

Si le contrat prévoit qu’ils peuvent le faire, c’est oui et oui. Sinon, c’est non et non.

ton équipe

boire
fumer

Si le maître d’oeuvre des contrats de travail a voulu que ce soit non et non et bien, c’est non et non. Sinon, ça va dépendre du contexte, je freinerais.

le met tu dans ton PP

si oui , pourquoi ?

si non, pourquoi?

Oui, car mon PP est la mise en oeuvre du PE et l’explication du fonctionnement de l’ACM.

Comment vérifies tu que tes régles sont respectées ?? Tu ne dors jamais pendant tes centres ?

Je ne dors pas tout le temps et je ne suis pas toujours au bureau.

Puisque tu as l air de te prendre pour un sur homme ? Et qui a l air de tout savoir , tout connaitre sur tout ?

dis nous voir un peu comment tu fais pendant tes géniales méga super centres, qu on s enrichisse

on a l air tellement super cons a coté de toi

Un surhomme, non. Tout savoir, non. Tout connaître, non.

J’ai écrit:
“De plus, j’lis souvent, est ce que MA, MA, MA responsabilité sera engagée si je fais …
Je ne lis pas, est ce que les minôts risquent quelque chose si je fais …”

Ceux qui sont souvent sur le Forum ont fait le même constat. Non?

Ce qu’il faudrait faire, je ne le sais pas plus que vous.

Pour que le travail soit bien fait, il faut les 3 éléments, je le sais comme vous. Sans le 3ème élément, la volonté, ça ne marche pas au maximum.

Le CEE parle de “présence permanente auprès des mineurs”, si on n’a pas la volonté de l’assurer, elle ne sera pas assurée. Bien sûr, le risque est minime. S’il n’arrive pas, on se dit qu’on a bien bossé. :content: Et s’il survient, on dit quoi?

J’ai dit:
“Imagine Louis le directeur devoir dire à la maman du p’tit Jules: “V’là, il est arrivé quelque chose de grave à Jules, Thérèse tirait Marcel, Jean Claude et Irène étaient en pause-clope et moi, j’étais avec Martine et Gilbert autour d’une caisse de Jenlain, on ne surveillaient pas assez.”

“Qu’est ce qui est plus grave, “une atteinte aux droits et libertés de l’ANIMATEUR” ou un préjudice subi par un ENFANT?”

Un convention, ça ne s’impose pas, puisqu’il faut la rencontre des volontés. Non?

Al the Vicious

[lolotte77]

SUper méga AL

Laisses tu les ados
boire
fumer

ton équipe

boire
fumer

le met tu dans ton PP

si oui , pourquoi ?

si non, pourquoi?

Comment vérifies tu que tes régles sont respectées ?? Tu ne dors jamais pendant tes centres ?

Puisque tu as l air de te prendre pour un sur homme ? Et qui a l air de tout savoir , tout connaitre sur tout ?

dis nous voir un peu comment tu fais pendant tes géniales méga super centres, qu on s enrichisse

on a l air tellement super cons a coté de toi

[Utilisateur anonyme 37304]

Al-Batros a écrit:

Si l’organisateur pose une règle (contrat avec les parents), comment t’assures-tu qu’elle est respectée ?
Comment empêcher un mineur de 17 ans d’aller dans un bar un jour de quartier libre ?

Sois gentil avec nous, partage ton expérience.

Pour vérifier que les règles sont respectées, je me suis arrangé pour rester présent sur le terrain.

Un mineur de 17 ans qui va dans un bar un jour de quartier libre, avec l’accord des parents, ça ne me gêne pas, s’il n’y va pas seul (Mais avec d’autres ados), et s’il reste modéré dans la quantité. Le mineur n’est pas au boulot, il ne s’est pas engagé à assurer une présence permanente auprès de personnes à protéger.

Je suis convaincu que la plupart des parents ne voient pas d’un bon oeil que les personnes chargées d’assurer la sécurité de leurs gosses boivent, fumer … n’importe quand.

Al

Ta description me laisse sur ma faim.

Tu autorise un groupe de mineurs de 17 ans à aller ensemble boire un verre pendant un quartier libre.
Mais comment fais-tu pour t’assurer qu’il “reste modéré dans la quantité” ?
Et comment définis-tu cette quantité ?

—–

Personne ici (encore une fois, je me répète, mais tu sembles ne pas entendre cela et sous-entendre le contraire) n’a prétendu laisser les animateurs boire ou fumer n’importe quand.

Au contraire, ceux qui le laissent faire ont bien dit l’encadrer par des règles, exiger que cela se fasse toujours hors de la présence des mineurs et dans des quantités raisonnables pour l’alcool (j’ai par exemple parlé de ne jamais perturber le fonctionnement du centre, même si on est en congé).

—–

Tu ne ré&ponds toujours pas clairement à une question précise, alors je reformule (encore) :

Quels règles fixes-tu à tes animateurs ? Pas d’alcool ? Dans certaines conditions ?
Pourquoi fonctionnes-tu comme ça ?
Comment t’assures-tu que tes règles sont bien respectées, réellement ?

(Oui, je sais, ça fait plus d’une question).

[Al-Batros]

Salut à toi, Fg6327,

Tu serais donc celui qui est apte ici à décider de ce qui vaut la peine d’être écrit ou lu ?

Je parle de ce que je pourrais écrire.

Al

[Al-Batros]

Salut à toi, Fg6327,

Puisque la loi permet à un mineur de consommer de l’alcool dans un bar, sous certaines conditions, que fais-tu, toi?
Entrer seuls dans un bar?
Avec un anim?
Laisse-tu les ados consommer de l’alcool?

Je n’ai pas connu de telles situations.

Si l’organisateur pose une règle (contrat avec les parents), comment t’assures-tu qu’elle est respectée ?
Comment empêcher un mineur de 17 ans d’aller dans un bar un jour de quartier libre ?

Sois gentil avec nous, partage ton expérience.

Pour vérifier que les règles sont respectées, je me suis arrangé pour rester présent sur le terrain.

Un mineur de 17 ans qui va dans un bar un jour de quartier libre, avec l’accord des parents, ça ne me gêne pas, s’il n’y va pas seul (Mais avec d’autres ados), et s’il reste modéré dans la quantité. Le mineur n’est pas au boulot, il ne s’est pas engagé à assurer une présence permanente auprès de personnes à protéger.

Je suis convaincu que la plupart des parents ne voient pas d’un bon oeil que les personnes chargées d’assurer la sécurité de leurs gosses boivent, fumer … n’importe quand.

Al

[Utilisateur anonyme 37304]

Al-Batros a écrit:
(…) les parents ont mon numéro de téléphone dans mes centre car je leur donne pour qu’ils puissent appeler leur enfants n’importe quand.

Ha ben v’là enfin un peu d’info sur tes pratiques !
Même si ça ne concerne pas directement le sujet de ce post.

Et bien, moi, je te répondrai que je ne suis pas d’accord avec toi.

Si les parents ont mon numéro de téléphone (quand je suis directeur seulement), ce n’est en aucun cas “pour qu’ils puissent appeler leur enfants n’importe quand.”

Je préfère privilégier le contact par courrier (pour diverses raisons, je ne les expose pas ici, mais pourquoi pas créer un autre sujet).
Et je préfère que les contacts téléphoniques se fassent depuis une cabine à l’initiative de l’enfant (ou avec son portable pour un ado), ou alors sur le téléphone du centre, à l’initiative des parents et dans une plage horaire bien définie (et oui, je préfère que les jeunes vivent leur séjour plutôt que de les garder en permanence à porter du téléphone).

Bien entendu, en cas d’urgence ou de très gros chagrin de l’enfant le téléphone reste disponible. 🙂

[Utilisateur anonyme 37304]

A l !

Mais quel manque d’humilité !

Tu serais donc celui qui est apte ici à décider de ce qui vaut la peine d’être écrit ou lu ?

Mais qui es-tu pour poser un tel jugement radical sur les propos des autres ?

Et qui te dis que ce que tu refuses de partager avec nous ne nous intéresserait pas ?

Comme l’a dit Crevette, je trouve en effet cette attitude égoïste sur un forum.
Je comprend qu’on ne veuille pas répondre à tout, que certains propos puissent nous déplaire fortement ou qu’on ne veuille pas tout livrer sur soi… Mais de là à dire “je prend ce que je veux, et je ne donne pas grand chose” c’est quand même vachement méprisant pour les autres.

J’ai surtout l’impression que tu esquives les questions qui te gênent en jugeant qu’elle “ne valent pas la peine”.
Pour ma part, j’essaye de toujours répondre, ou au moins d’expliquer mon refus, même si la question me dérange ou ne me met pas en valeur.

[Al-Batros]

Salut à toi, Ludou,

Personne ne répond à cette question: “En cette période de crise, est ce que tu crois que des parents vont payer 750 euros pour un séjour pour leurs gosses dans lequels ces gosses vont voir les animateurs quotidiennement tirer des canons, boire des clopes et fumer des coups?”

Allez, je te répond et tu pourras me dire que j’ai tord, ok?
(qui c’est qui parlait de vanité…?).
Je crois que “oui, parfois” (c’était la réponse là).
Une autre question : est-ce que tu crois qu’en dehors les périodes de crise, tu crois que les parents seront moins regardant?

Moi, je ne suis pas sûr, les parents ont mon numéro de téléphone dans mes centre car je leur donne pour qu’ils puissent appeler leur enfants n’importe quand. Alors, j’ai souvent des parents qui m’appellent …

Al

[Al-Batros]

Salut à toi, Crevette76

Al-Batros a écrit:
J’espère qu’on ne cessera pas car j’apprends beaucoup. Je prends dans un post ce qui m’est utile. Le reste passe à la trappe.

Deux fois que tu confirmes cette attitude tout à fait égoïste : tu prends mais tu ne veux rien partager.

Je ne veux pas partager des choses qui n’en valent pas la peine.

Tu exiges qu’on réponde à des questions, mais tu ne réponds pas à celles qu’on te pose.

Exiger des réponses, non, je ne vais pas aussi loin.
Je ne réponds pas aux questions qui n’en valent pas la peine.

Tu n’es peut-être pas au courant que les autres participants du forum ne sont pas là dans le seul but de t’amener matière à apprendre.

J’essaie de tirer du positif de ce que je lis et j’espère que les autres tirent du positif de ce que j’écris.

Ou peut-être as-tu peur qu’on découvre que tu n’es pas le directeur parfait que tu essaies de faire tansparaitre et que même toi tu ne touches pas LA vérité du doigt.

Je n’ai pas peur qu’on le découvre, je suis sûr que tout le monde le sait.

Pour ma part, tu m’as convaincue : je reprends ma ligne de conduite qui consiste à n’intervenir sur tes posts que s’il y a à modérer ; pour le reste, je ne tiens pas à nourrir de mon expérience et de ma réflexion des gens qui ne sont pas capable de partager la leur sur un forum dont le but premier est l’échange et le partage justement.

C’est tout à fait ce que j’attends de toi.

Al

[crevette76]

Al-Batros a écrit:
J’espère qu’on ne cessera pas car j’apprends beaucoup. Je prends dans un post ce qui m’est utile. Le reste passe à la trappe.

Deux fois que tu confirmes cette attitude tout à fait égoïste : tu prends mais tu ne veux rien partager.
Tu exiges qu’on réponde à des questions, mais tu ne réponds pas à celles qu’on te pose.
Tu n’es peut-être pas au courant que les autres participants du forum ne sont pas là dans le seul but de t’amener matière à apprendre.
Ou peut-être as-tu peur qu’on découvre que tu n’es pas le directeur parfait que tu essaies de faire tansparaitre et que même toi tu ne touches pas LA vérité du doigt.

Pour ma part, tu m’as convaincue : je reprends ma ligne de conduite qui consiste à n’intervenir sur tes posts que s’il y a à modérer ; pour le reste, je ne tiens pas à nourrir de mon expérience et de ma réflexion des gens qui ne sont pas capable de partager la leur sur un forum dont le but premier est l’échange et le partage justement.

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