[crevette76]

Mildiou a écrit:
Et elles sont quasiment impossibles à respecter.
De facto, ce n’est pas interdit, c’est juste pas possible.

Et là, pardon, mais je me marre…
Bon j’vous laisse : ce matin c’est atelier cuisine avec les mômes au vv (véridique)

[Mildiou]

On peut cuisiner en centre. La preuve, les repas sont parfois fabriqués sur place… dans le respect des normes Haccp.
Avec les gosses, nous sommes soumis aux mèmes obligations. Et elles sont quasiment impossibles à respecter.
De facto, ce n’est pas interdit, c’est juste pas possible.

Seuls les fabrications culinaires fabriquées en camping et celles réalisées pendant le temps scolaire (lors d’atelier d’éducation au gout par ex) ne rentrent pas dans le cadre Haccp.

[crevette76]

en effet : ton directeur te l’interdit ; pas la loi.
Il aurait pu dire que LUI ne veut pas… puisque c’est la réalité ; dommage de se cacher derrière un mythe d’interdiction légale inexistant.
(ceci dit la loi -et le bon sens- demandent malgré tout de prendre quelques précautions concernant l’hygiène, la fraicheur des aliments etc)
peut-être a-t-il des arguments (et si oui, je suis curieuse de savoir lesquels seraient judicieux ?)

[Simon]

Je penche pour la seconde hypothèse.

Qui peut sérieusement aujourd’hui prétendre interdire faire des gâteaux avec des enfants? Cela n’a aucun sens.
Dans l’affaire, le bon sens est de loin la meilleure référence.

[Utilisateur anonyme 37304]

Que dire ?

Encore un directeur qui ignore la loi, invente des textes farfelus, n’a rien retenu de sa formation BAFD, crois les moindres rumeurs ou se réfugie derrière un mensonge pour ne pas poser un interdit que LUI souhaite imposer.

Bref, au mieux un naïf un peu ignorant, au pire un menteur éhonté !

—–

Bien entendu que faire de la pâtisserie avec les enfants n’est en aucun cas interdit et qu’il suffit de respecter les règles élémentaires d’hygiène et de fraicheur des aliments.

[XXYYZZ]

Avé Dolls
Il n’y a aucun texte qui interdit la fabrication de gateaux avec les enfants.
Par contre tu dois t’assurer des conditions de préparation, de cuisson et de stokage en attendant la dégustation.
Assure toi de la proprété du lieu de confection, des enfants, des ustensiles etc.
Respecte la “marche en avant”.
Que les ingrédients ne “trainent” pas trop longtemps.
Une fois terminé, essaie que la dégustation soit assez rapide ou alors conserve tes patisseries au froid.
Enfin je te conseille d’éviter les gateaux à la crème qui se détériore tres vite.
Bon appetit! Je pourrais gouter?

[Laureen]

[Laureen]

Bonjour,
Il n’y a encore pas si longtemps, faire de la patisserie avec des enfants était possible !

Mon directeur me dit que c’est désormais interdit ! 😕

Sauriez-vous me confirmer cela ? Avec quel texte ? Je ne trouve pas !

Une autre directrice de ma structure, me dit que c’est surtout en fonction de la direction, car elle, l’accepte !

Je trouve cela dommage, les enfants adorent faire des gateaux, et des patisseries pour les gouters des journées fêtes … Même pas pu faire de crèpes pour la Chandeleur, c’est … Dommage !

Mercii de vos réponses! 🙂

[Auteur]

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