[nagstef]

Anfodico a écrit :

D’ailleurs, qqn a les textes de références qui obligeraient (pas juste recommanderaient) un transport à T°C réfrigérée ?

La legislation s’appelle ‘la chaine du froid’, celle dont on se fout éperdument quand on va à Auchan acheter son carpaccio ou son Haggen Dasz.
Mais en colo (ou toute autre lieu de collectivité avec des niveaux de responsabilité), ben c’est pas possible (et tant mieux).

Ce n’est pas le transport qui est mis en cause, c’est la conservation. Les aliments doivent être CONSTAMMENT conservé à la température exigée.

Plus d’infos ici : http://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Publications/Vie-pratique/Fiches-pratiques/Chaine-du-froid

Bonne lecture, et on ne pourra plus dire qu’on sait pas !! 🙂

Stéphane

[jetty]

Que vas-tu proposer à tes ados qui partent en randonnée en montagne, et que tu ne pourras pas approvisionner avec une glacière ? (puis-je avoir une vraie réponse, ca peut aider tout le monde !!)

Perso : Ce sera jambon beurre tomate chips pomme avec poche de glace individuelle Ca tient bien 5-6 h. Et si c’est sur plus de temps alors on passera au jambon salade et pâté en boite acheté au supermarché du coin mais bon en 15 ans je crois que je n’ai dû le faire que deux fois.C’est dire!

[Al-Batros]

nagstef

Ensuite, chacun est libre d’appliquer son PP comme il le veut et d’avoir des exigences, toutefois, tout en respectant les règles émises par les autorités sans s’en dédouaner.

Laisse Stef, ils zont pas lu le doc de Lapin, ils savent qui c’est qui va se faire assaisonner en cas de TIAC.

Al

Au fait, Steph, les autres, lisez pas, scrongneugneu!
C’est pas une question de pépé. C’est une question d’exécution d’un contrat entre l’oeuvre et les parents.

[nagstef]

Anfodico a écrit :
Ces produits n’ont pas vraiment l’air bons… De l’industriel quoi.

Je comprends, mais tu t’attendais à quoi ? Que vas-tu proposer à tes ados qui partent en randonnée en montagne, et que tu ne pourras pas approvisionner avec une glacière ? (puis-je avoir une vraie réponse, ca peut aider tout le monde !!)

Tu as aussi la solution poche isotherme individuelle avec pain de glace individuel aussi : surcoût 2€ par personne, ou sinon, j’allais oublier, l’éternel animateur bon à tout qui porte bien sur les 5 litres d’eau potentiellement utiles, la trousse de secours et le sac isotherme.

Si le temps d’un pique nique, ils mangent du saucisson ‘industriel’ et des produits operculés, tandis qu’en rentrant, le cuistot leur fait des carottes fraiches, pour ma part, je pense que cela peut passer ..

Par contre, si tu as à gérer une TIAC (Toxi Infection Alimentaire Collective), tu verras que tu seras bien content de pouvoir tracer tes aliments du pique nique d’hier ..

Ensuite, chacun est libre d’appliquer son PP comme il le veut et d’avoir des exigences, toutefois, tout en respectant les règles émises par les autorités sans s’en dédouaner..

Stéphane

[Al-Batros]

Anfodico

Ces produits n’ont pas vraiment l’air bons… De l’industriel quoi.

D’ailleurs, qqn a les textes de références qui obligeraient (pas juste recommanderaient) un transport à T°C réfrigérée ?

Pas moins qu’ailleurs.

Tu crois que les microbes vont se se dire: “Ah, désolé les gars, y’a un texte, on peut pas contaminer!”

Un texte, ça protège le dirlo pas les marmots.

Al

[Anfodico]

Ces produits n’ont pas vraiment l’air bons… De l’industriel quoi.

D’ailleurs, qqn a les textes de références qui obligeraient (pas juste recommanderaient) un transport à T°C réfrigérée ?

[Al-Batros]

Eh Lau;

Et puis aussi, je m’interroge quand même sur un point : a-t-on besoin de tout cet attirail pour organiser des pique-niques dans les règles ? Je ne le pense pas.

C’est pas à toi de décider pour les autres.
Toi tu penses comme ça, fais comme ça, …
Les autres sont libres comme Max. Seulement, pour exercer sa liberté on doit avoir accès à l’info avec un grand l, d’où le côté nuisible de la censure.

L’an passé, mes marmots demacolo ont eu un steak frittes chaud en pleine forêt. Y’avait un p… de fourbi …

Al

[Lau]

Salut à toi, Al-Batros, :coucou:

Al-Batros a écrit :
Merci pourl’info,

Malheureusement Laulassenssure va niquer ton partage d’info en la taxant de pub.

Al

Hé non, Laulassenssure ne frappera pas pour cette fois, du moins pas tout de suite …

En voici la raison :

Nagstef est un participant régulier du forum et il ne s’est pas inscrit juste pour poster son message donc on a de bonnes raisons de penser que son message est sincère.

Cela étant, je vais quand même consulter les éminents membres du CA et les méchants modérateurs pour statuer sur ce point.

Et puis aussi, je m’interroge quand même sur un point : a-t-on besoin de tout cet attirail pour organiser des pique-niques dans les règles ? Je ne le pense pas.

[Al-Batros]

Merci pourl’info,

Malheureusement Laulassenssure va niquer ton partage d’info en la taxant de pub.

Al

[nagstef]

[nagstef]

Bonjour,

Si comme moi, vous n’avez pas toujours eu les outils qu’il faut pour transporter facilement des pique niques en respectant TOUTES les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, je peux vous proposer ce site : http://www.aubietaine.com/

Ils proposent des produits operculés, en stockage à température ambiante, avec toutes les DLUO et DLC nécessaires.

Je sais, il n’y rien de tel qu’un bon sandwich beurre saucisson, ou thon mayo, mais avec les contraintes de transport à température réfrigérée et les risques sanitaires qui sont maintenant là, et comme on ne fait pas avec des enfants en colo, comme on ferait chez soi, les risques sont trop grands.

Au niveau tarifs, ils sont vraiment compétitifs.

Stéphane
PS : je n’ai aucune action chez eux !! 🙂

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