[situla]

normalement personne ne peut entre en cuisine sans tenue adaptée (chaussons, charlotte…)
dans la pratique, c’est pas vraiment respecté 🙄

[XXYYZZ]

Avé Julien et bienvenue sur le forum de Planetanim.
Si le sort des tasses de café sale est l’un de tes principal soucis, tout va bien. 🙂

Autrement, en principe les animateurs n’ont pas à entrer dans la cuisine sauf cas particulier, à discuter avant, avec le responsable de la cuisine.
Par contre dans un ACM, en tant que directeur tu as toi accès à la cuisine car tu es le responsable de l’ACM.
Dans le cas du périscolaire, hors ACM, je ne sais pas. Il faut voir qui est le responsable de la cuisine. Voir l’employeur, je suppose que c’est une mairie..

Mais, surtout, au delà de la réglementation, je te conseille fortement de rencontre le responsable de la cuisine pour que, ensemble, vous mettiez au point vos relations. Ce qui est possible, ce qui ne l’est pas, les mises au point en cas de problème…

Ensuite faut il faire une fiche technique pour cela? A titre personnel je ne suis pas partisan de tout mettre en fiche. Mais ce n’est que mon avis.
Allez bye et merci de nous tenir au courant.

[grandjacquet]

[grandjacquet]

Bonjour, je doit faire une fiche pour les animateurs de mon centre périscolaire, sur les normes de la cuisine. ( nous sommes en liaisons froide )
Par exemple est ce que les animateurs ont le droit d’aller dans la cuisine, ou poser les tasses à café sale etc..
Merci à vous :cass:

[Auteur]

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