Oté (XYZ)² :coucou:
Faire préparer les repas par les stagiaires, oui c’est bien. C’est une bonne initiation aux contraintes d’hygiène, c’est un bon apprentissage aussi au cas où les stagiaires seraient amenés à le faire.
J’ai fait un stage où les stagiaires devaient réceptionner les repas préparés par un traiteur et les servir. C’est là aussi une démarche intéressante : voir comment doit fonctionner une liaison chaude, une liaison froide.
Le plus souvent, sur les stages, on demande aux stagiaires de faire la vaisselle. Là encore, il s’agit d’un acte d’apprentissage.
Faire préparer tous les repas par les stagiaires, ça demande effectivement du temps. J’ai bien peur que ça ne soit dons pas possible, sauf dans le cas des stages longs, ou les vacances formation.
En appro oui, mais alors, vous faites ça tous les jours ? 😕 C’est pareil, il me semble qu’il y a aussi un problème de temps.